DET UTSÖKTA KÖKET PÅ DE GREKISKA ÖARNA

Medelhavsköket är världsberömt för att inte bara vara gott utan också relativt hälsosamt. Även om det finns många grekiska stapelvaror finns det också vissa livsmedel som är unika för specifika områden. Här är några otroliga traditionella rätter från några av våra grekiska favoritöar. Vi hoppas att du älskar dem lika mycket som vi gör!

Fourtalia

Från Andros

Fourtalia är en särskild typ av omelett som kommer från ön Andros i Kykladerna. Denna klassiska rätt består av ägg och potatis, blandat med stora bitar fläskkött och korv. Den färska örtkryddan är ansvarig för den distinkta och smakrika smaken. Alla traditionella restauranger här serverar fourtalia. Så du har ingen ursäkt för att inte prova denna läckra måltid när du är i Andros!

Ladenia

Från Kimolos

Ladenia är i princip som en vegansk pizza. Det är ett bevis på att det grekiska kökets förträfflighet ligger i enkelheten. Hemligheten bakom att göra ladenia ligger i degen. Lokalbefolkningen på ön Kimolos vet hur man knådar degen till perfektion – med precis rätt tryck. Sedan toppar de med tomat, lök, salt, peppar och extra jungfruolivolja. Efter en dryg timme i ugnen är rätten klar att äta. Så lätt att göra och så lätt att njuta av.

Tomatkeftedes

Från Santorini

De färska produkterna från Santorini är mycket unika eftersom allt växer upp ur öns vulkaniska jord. Det är därför maten här smakar så fantastiskt. Några av de bästa tomaterna i hela landet kommer från Santorini. Därför finns här en lång tradition av tillverkning av konserverade tomatprodukter.

Tomatokeftedes (friterade tomatbollar) är en vegetarisk signaturrätt. De berömda Santorini-tomaterna kryddas med färska örter (mycket mynta!), friteras och serveras sedan. Även om den inte är svår att tillaga, är den ett exempel på grekisk ömat när den är som allra bäst.

Sfakiani Pita

Från Kreta

Under de senaste decennierna har många av Kretas traditionella rätter infiltrerat det lokala köket på det grekiska fastlandet. Det betyder att du kan prova kretensisk mat på många andra platser än Kreta. Men att gå direkt till källan smakar alltid så mycket bättre.

En av de mest utsökta rätterna är Sfakiani Pita. Den kommer från en liten stad på södra Kreta som heter Sfakia, men man kan hitta den över hela ön. Det är i princip en paj (liknande en crepe) som är fylld med mjuk, icke-salt lokal ost. Sedan steks den. Den avnjuts bäst varm, direkt ur pannan, och ringlad med lite kretensisk honung. Du kan njuta av denna måltid antingen till frukost eller som efterrätt.

Har den här listan lyckats göra dig hungrig? Med alla öar att välja mellan finns det massor av lokala rätter att upptäcka. Du är bara en båtresa från att uppleva de grekiska öarnas utsökta kök på nära håll. Boka dina färjebiljetter redan idag!