ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΙΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΧΙΟΥ

Προσοχή, αυτό το άρθρο περιέχει γεύσεις της Χίου που θα σε κάνουν να τρέξεις μέχρι το πιο κοντινό μεγάλο σούπερ μάρκετ και να κάνεις νέες αγορές! Ο γαστρονομικός παράδεισος του πέμπτου μεγαλύτερου νησιού της Ελλάδας είναι γνωστός από άκρη σε άκρη αυτού του κόσμου! Ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο έχουν δοκιμάσει Μαστίχα σε ούζο, λικέρ ή σκέτη. Έχουν γευτεί καταπληκτικά γλυκά του κουταλιού, έχουν δοκιμάσει τυρί μαρμελάδες από μανταρίνια και τυριά με ονομασία προέλευσης. Κόσμος που αγαπάει το νησί όχι μόνο για τις παραλίες και τα φυσικά τοπία αλλά για την πλούσια γαστρονομία του! Για τη σούμα Χίου, για το τυρί Μαστέλο, για τα δικά τους ζυμαρικά τα χερίσια Χίου και για τόσα ακόμα πράγματα! Γεύσεις της Χίου που έχουν θέση στο καθημερινό σου τραπέζι και είναι γεμάτες με θρεπτικές ιδιότητες και ιχνοστοιχεία που χρειάζεσαι καθημερινά!

Για να φτάσεις το πανέμορφο αυτό νησί θα χρειαστείς μερικές μέρες άδειας (πέντε το λιγότερο), καλή διάθεσή και ένα ακτοπλοϊκό εισιτήριο από τη Ferryscanner!

Μαστίχα, ο χρυσός της Χίου!

Στα νότια του νησιού, υπάρχουν κάποια χωριά που οι ντόπιοι τα ονομάζουν Μαστιχοχώρια. Εκεί έχει σε αφθονία τα μαστιχόδεντρα ή αλλιώς τον σχίνο. Είναι το δέντρο που παράγει τη μαστίχα της Χίου.  Από αυτό το δέντρο λοιπόν, η μαστίχα γίνεται λικέρ, τσίχλα, ούζο, ποτό και ένα σωρό ακόμα πράγματα. Είναι χρυσός του νησιού. Είναι το προϊόν που κάνει τη Χίο γνωστή, σε όλο τον κόσμο. Ένα προϊόν προστατευμένης ονομασίας προέλευσης και γεμάτο με θρεπτικά συστατικά.  Το «πολύτιμο δάκρυ» παράγει όχι μόνο φαγώσιμα αλλά και καλλυντικά.

Γλυκά του Κουταλιού: Γεύσεις της Χίου που σε κάνουν να ονειρεύεσαι!

Αν έχεις τη χαρά να έχεις γιαγιά, τότε στα ντουλάπια της υπάρχει μια γυάλα γλυκό του κουταλιού. Κατά 60% είναι και από τη Χίο. Τα διάσημα γλυκά του κουταλιού Κοράκης (και όχι μόνο) είναι τα γλυκά με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στην Ελλάδα και όχι άδικα. Κεράσι, περγαμόντο, φιστίκι και αρκετά ακόμα. Όλα με άριστη πρώτη ύλη, όλα με εξαιρετική γεύση. Ψάξε να τα βρεις και βάλτα και εσύ στο ντουλάπι σου. Μια κουταλιά από αυτά τα γλυκά, πάνω σε μια χοντρή φέτα ψωμί με βιτάμ, είναι απλά όνειρο! Ένα όνειρο βγαλμένο από την ευλογημένη Χίο!

Μανταρίνια, πορτοκάλια και χυμοί του Κάμπου!

Τη Χίο της λένε και Μυροβόλο και αυτό γιατί ο Κάμπος της, μοσχομυρίζει. Στον κάμπο παράγονται τα πιο ζουμερά μανταρίνια για χυμό. Αν έχεις δοκιμάσει τον χυμό με την ονομασία “Κάμπος Χίου” θα συμφωνείς. Αν όχι, ψάξε αυτήν τη συσκευασία για μια ακόμα δροσερή εμπειρία!

Μπύρα Χίου, Μαστέλο Χίου και Σούμα Χίου, μερικά ακόμα διαμαντάκια!

Ο κατάλογος με τα προϊόντα που παράγονται στο νησί δεν έχει τελειωμό. Γεύσεις της Χίου και προϊόντα φτιαγμένα με μεράκι, κάνουν το νησί έναν προορισμό που αξίζει να ανακαλύψεις για τη γαστρονομία του.

Βρες την Μπύρα Χίου για όμορφες απογευματινές μπαλκονάδες. Παράγεται και αυτή στον Κάμπο, από εκλεκτές ποικιλίες βύνης και ολόκληρο λυκίσκο. Ζυμώνεται και ωριμάζει σε μικρές ποσότητες, χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα και έχει μοναδική γεύση.

Το χιώτικο τσίπουρο με την πλούσια γεύση! Πρόκειται για απόσταγμα από σύκα. Σύκα από τη Χίο που συλλέγονται τον Αύγουστο και απλώνονται στον ήλιο. Αφού ξεραθούν θα μπουν σε βαρέλια με νερό και μαγιά. Η διαδικασία της απόσταξης γίνεται το φθινόπωρο και το αποτέλεσμα είναι η Σούμα Χίου! Ένα μπουκαλάκι και από αυτό το μοναδικό απόσταγμα, πρέπει να βάλετε στα ντουλάπια σας.

Θα κλείσω τη λίστα με το μαλακό τυρί Μαστέλο – το τυρί που αξίζει να πρωταγωνιστεί στα κυριακάτικα τραπέζια σας! Πήρε το όνομα του (μαστέλο) από τον ξύλινο κάδο που χρησιμοποιούσαν για τη συλλογή του γάλακτος οι τυροκόμοι του νησιού. Το μαλακό αυτό τυρί μπορείς να το βρεις ευτυχώς παντού στις μεγάλες πόλεις και είναι βέβαιο ότι θα το αγαπήσεις αμέσως!

Καλά γευστικά ταξίδια!